今天上道很简单的菜吧，有天突然很想吃麻辣香锅，但是家里没那么多菜，就只做了一个简约版的麻辣锅，其实就是这样，食材不一定非要按照菜谱上的每一种，按照你自己的想法去做，去搭配，只要料理得当，都同样能做出自己喜欢的口味。
土豆和藕洗净去皮切成土豆片和藕片
在清水里泡一下，多过几遍水，洗出里面的粉质
将土豆片和藕片控水
锅中放油，将土豆片和藕片过油炸，炸成外边有些焦黄捞出控一下油
锅中留少许油，放入蒜片、辣椒、花椒、大料，炒香后放入炸好的藕片和土豆片，稍微放一点生抽，再放入味精、盐，翻炒后出锅即可
1、土豆片和藕片这种含淀粉高的食材，所以要泡过水
2、土豆片和藕片炸过之后再炒香锅味道更好。