迷你椒盐小花卷

迷你椒盐小花卷的做法步骤

1. 第1步.

   200g中筋粉，2g酵母

2. 第2步.

   酵母用温水和开

3. 第3步.

   将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，再适当加

4. 第4步.

   面粉和成均匀的面团后，放入面盆中，温暖处水，将面粉和匀。发酵一小时

5. 第5步.

   面团比之前发酵两倍大即可

6. 第6步.

   发酵好的面团擀成薄2毫米左右厚度的面皮

7. 第7步.

   上边抹上一层油，撒上椒盐粉

8. 第8步.

   然后卷起来

9. 第9步.

   用刀切成均匀的小卷面团，俺切的面团小，所以卷出来的花卷也很mini

10. 第10步.

    稍微将面团拉长

11. 第11步.

    然后上下翻转扭成三折

12. 第12步.

    扭好的面团再对折，注意对折的方向，是从没

13. 第13步.

    然后再将对折的面卷往后的左右两边往后翻转，有卷的横面对折过来把两边在后边对接起来

14. 第14步.

    卷好的花卷继续饧十五分钟，然后上蒸笼蒸