话说现在还是春寒料峭的时候，走在路上，总还能一阵阵飘来街边的糖炒栗子香味，北京街头好吃的栗子店很多都要排队的，这么冷的天排队买东西可不是件安逸的事儿，所以不如自己在家里做着吃更好，今天就给大家介绍一种简单的做糖炒栗子的办法。
选择饱满，个头适中的栗子，洗干净外皮后晾干水分
备好白糖和糖桂花
把栗子放入高压锅里
倒入糖和桂花
搅拌把糖和桂花都拌匀
放进高压锅中，不要盖阀，中火压10分钟左右
香喷喷的糖炒栗子就可以出锅了
1、糖最好选用白砂糖，炒出来更香甜
2、高压锅不要盖阀，压的过程中可以晃动几次，这样里面的糖蘸的会更均匀。
3、做好之后，高压锅肯定会有些糊锅巴不容易清洗，把栗子盛出后，可以加上热水，把锅底煮开一会儿，再刷就比较容易了。