节后肚子里一顿胡吃海塞之后，总会感觉吃点什么都没胃口，所以弄点开胃菜吃吃吧，这款酸汤肥牛，主妇做过第一回就大受欢迎，做法又这么简单，以后又有一道好糊弄那俩大小人的菜啦。
食材准备：酸菜鱼调料一份，肥牛片一份，土豆、金针菇配菜少量
肥牛现在热水里焯一下出锅，去掉浮沫
锅里放入酸菜鱼调料翻炒一下
加入水让酸菜汤烧开
开锅后放入金针菇和土豆片，中火煮十分钟左右
最后放入焯好的肥牛片，在锅内滚一下就可以关火
1、配菜可根据自己口味选择，粉条、豆芽之类的也可以的
2、酸菜鱼调料本身也有咸味，所以不用加其它调料，而且因为比较咸，所以放调料的时候以半袋为宜，不要一下子放一袋。