莲藕折耳根猪骨汤

莲藕折耳根猪骨汤的做法步骤

1. 第1步.

   莲藕和折耳根，都打理好

2. 第2步.

   折耳根中先挑出8、9根长了一些的，韧（老）一些的（见图的左边），再把剩下的分成像图上右边这样小把小把的，理顺

3. 第3步.

   把小把的这样叠折起来，大概折2-3下

4. 第4步.

   再用一根长的折耳根把它捆起来，再用另一根捆起加固

5. 第5步.

   猪骨最好让卖家把它敲开，洗好

6. 第6步.

   沙锅里放冷水，加入猪骨

7. 第7步.

   大火煮开，文火煲3小时，汤白了，骨髓油也出来了。加入莲藕块

8. 第8步.

   中火煮开后，文火煲半小时，再加入捆好的折耳根

9. 第9步.

   继续中火煮开后，文火煲40分钟左右