少盐、少油是理想料理，多纤也是它的特色，叫沙拉却不见沙拉酱，因为沙拉酱与西芹、鸡丁合体啦，吃来鸡丁有沙拉及肉香味，弹弹肉感，西芹有沙拉包裹，清脆多汁。
鸡丁（鸡胸、鸡腿皆可要去皮）西芹、沙拉酱、枸杞
作法∶西芹去老筋膜，切成半月形
干锅下鸡丁煸出油脂，并使鸡丁呈焦香状
趁热下西芹快炒后关火，放入一大匙沙拉酱轻拌，加枸杞提色
