双色蒸酿豆腐

双色蒸酿豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁剁成细细的虾肉泥

2. 第2步.

   肉末也相应的剁松散

3. 第3步.

   将虾肉泥和肉末混合，加入剁碎的葱姜末

4. 第4步.

   加入盐，生抽，料酒，白糖混合

5. 第5步.

   敲入2个鹌鹑蛋，搅拌均匀

6. 第6步.

   顺着一个方向，将肉馅搅上劲备用

7. 第7步.

   将老豆腐，切成方块，掏去中间的豆腐留着填馅

8. 第8步.

   平底锅刷少许食用油，将豆腐放进去煎至4面金黄

9. 第9步.

   煎好的豆腐块取出，摆放在盘中，将搅拌好的肉馅填进去，上蒸锅，大火烧开水后，中火蒸8-10分钟即可

10. 第10步.

    洗净的青红椒，切细丁备用

11. 第11步.

    平底锅少许油，将青红椒丁翻炒一下，之后加入适量开水烧开后，加一点点的生抽调味，湿淀粉勾芡上浆，煮至粘稠状态关火

12. 第12步.

    将勾芡的汤汁浇在蒸好的酿豆腐上面即可