鸡丝蒿子秆

鸡丝蒿子秆的做法步骤

1. 第1步.

   2克盐分别放入群菜和浆裹肉丝

2. 第2步.

   用一个小鸡蛋清不用蛋黄可保持鸡胸肉的白嫩

3. 第3步.

   最好将鸡胸肉切成细丝，请忽略我的顶门杠是的肉丝，刀工差极也

4. 第4步.

   放入稍多的很纯味多美白胡椒粉、花雕酒一克盐码上底味也去腥

5. 第5步.

   最后放上淀粉顺一个方向搅拌上劲儿后再加入几滴油待用

6. 第6步.

   肉丝一定浆制的发亮才是下一步的保障

7. 第7步.

   水一定要大开用高火

8. 第8步.

   因为绝对业余所以借助笊篱达到尽快是肉丝变白的过程

9. 第9步.

   汆烫好的肉丝洁白挺实已达八成熟捞出控干水分待用

10. 第10步.

    锅热放入15克葡萄籽油，加上姜丝稍加煸炒

11. 第11步.

    放入汆烫好的鸡丝加入洗净的蒿子秆

12. 第12步.

    大火稍加煸炒，蒿子秆变色加入1克盐拌匀出锅装盘