肉松包

肉松包的做法步骤

1. 第1步.

   将老面掰小块和面团原料中除黄油以外的其他原料一同放入面包机

2. 第2步.

   用和面程序搅拌2次（一共60分钟），在50分钟时放入软化的黄油

3. 第3步.

   取出面团，用手工再摔打10分钟，达到完全阶段

4. 第4步.

   放入面包机发酵至2.5倍大（100分钟）

5. 第5步.

   将面团取出排气，分割成50克/份,共8份，滚圆后松弛15分钟

6. 第6步.

   松弛后的面团压扁，擀成圆形，包入肉松

7. 第7步.

   捏紧收口

8. 第8步.

   揉圆后收口向下

9. 第9步.

   排放在烤盘上，放入烤箱用发酵模式进行最后发酵至2倍大（约60分钟）

10. 第10步.

    用剪刀在面团中间剪出十字口

11. 第11步.

    表面刷上蛋液

12. 第12步.

    放入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟左右即可