香辣鳗鱼

香辣鳗鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鳗鱼去掉大骨头，切小段，用5g盐和料酒腌15min，控干

2. 第2步.

   鳗鱼表面蘸上干淀粉

3. 第3步.

   辣椒碎，孜然碎，盐，白芝麻混合均匀

4. 第4步.

   鳗鱼入锅炸

5. 第5步.

   炸到表面金黄

6. 第6步.

   锅内留底油，炒炸过的鳗鱼，把3中配好的调味料撒入，翻炒均匀