黄金可可蛋糕

黄金可可蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   A料隔水加热至65度以上，奶油融化

2. 第2步.

   加入B料搅拌均匀

3. 第3步.

   分次加入C料

4. 第4步.

   拌匀

5. 第5步.

   蛋白分次加入细砂糖，打发至9分发。（我用厨师机打发，所以一次性加入糖了）

6. 第6步.

   厨师机打发的话，高速就2-3分钟的时间，然后换低速稳定下，1-2分钟

7. 第7步.

   将蛋白霜分二次加入蛋黄面糊混合，倒入纸杯

8. 第8步.

   165度，约30分钟烘烤。以各家烤箱为准

9. 第9步.

   出炉，放凉

10. 第10步.

    200克淡奶油+20克糖+10克朗姆酒，打发裱花

11. 第11步.

    撒可可粉，装饰