桃胶雪耳羹

桃胶雪耳羹的做法步骤

1. 第1步.

   将银耳用清水泡发

2. 第2步.

   桃胶需提前一天泡至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块

3. 第3步.

   将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠

4. 第4步.

   再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可