虾子烧海参

虾子烧海参的做法步骤

1. 第1步.

   锅中不放油，最小火倒入虾子，反复煸炒

2. 第2步.

   直到虾子煸干水分，去除腥味。盛出备用

3. 第3步.

   葱姜切末

4. 第4步.

   肉汤半小碗备用

5. 第5步.

   锅中做水，水开后放入海参

6. 第6步.

   倒入少许酱油；料酒，去掉海参的腥味，加入进咸味。水再开时，捞出海参备用

7. 第7步.

   锅中放油，先放入葱姜末

8. 第8步.

   炒出香味后，倒入虾子，继续炒香

9. 第9步.

   虾子炒香后，调入料酒，烹出虾子的腥味

10. 第10步.

    再倒入酱油，海参后，加入肉汤，调入盐；糖，补充清水持平

11. 第11步.

    小火炖制3分钟，大火催一下汁

12. 第12步.

    见汤汁浓稠，勾芡，淋香油出锅即可