【曼食慢语】XO酱煎茄饼

【曼食慢语】XO酱煎茄饼的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切成1-1.5cm厚的厚片

2. 第2步.

   用刀在两面划上‘井’字形花纹，不要划断

3. 第3步.

   蒜头去皮拍破，葱切葱花

4. 第4步.

   油锅爆香蒜头，下茄饼小火慢煎

5. 第5步.

   两面煎到略黄后下XO酱和少许盐调味

6. 第6步.

   加2大勺水后盖上锅盖焖一会儿

7. 第7步.

   约2分钟后待茄饼软，收干汁即可起锅装盘撒葱花