红闷栗子鸡

红闷栗子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   光鸡洗净斩块,葱切段,姜切片

2. 第2步.

   鸡块用清水烧开绰2分钟,捞出洗净血沫

3. 第3步.

   锅用中火加热，加入2勺油,下葱姜煸出香味

4. 第4步.

   放入鸡块煸炒

5. 第5步.

   当鸡肉炒至变色，烹入料酒马上盖上锅盖

6. 第6步.

   1分钟后打开锅盖加入酱油、盐、糖调味

7. 第7步.

   加盖转小火焖煮30分钟，铸铁锅小火炖煮不需要加水

8. 第8步.

   加入栗子再煮15分钟至酥软,关火后利用余热再闷5分钟即可