乌鸡营养丰富,含有的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,极易被人体吸收,而松茸有美容、去寒的作用,配合乌鸡汤在大补的同时,还能改善面黄、面灰的肤质,达到良好的养颜效果。
干松茸、干笋尖用温水泡开,切段
香菇洗净,切片
乌鸡洗净,斩块,冷水下锅,焯水
乌鸡放入砂锅中,加入适量清水,再放入松茸、笋尖、香菇
放入香葱,姜片,大火烧开,转小火,煲2小时左右,调味出锅即可
乌鸡焯水时放入几粒花椒,可去除乌鸡的腥味