泥鳅豆腐

泥鳅豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   泥鳅买回家后,在清水里养一星期,让它的肠胃都喝水洗干净了(因为是要活的煮的,所以要养干净)

2. 第2步.

   把板豆腐切大块(因为嫩豆腐一煮容易碎)与泥鳅,姜片一起放入冷清水锅里

3. 第3步.

   小火慢慢的煮,盖住锅盖(压住喽,因为锅一烧热,那泥鳅可就要乱钻乱跳的)

4. 第4步.

   等泥鳅钻进豆腐里或跳入汤水里不动了

5. 第5步.

   开锅倒上高汤和黄酒,小火煮一会后

6. 第6步.

   加色拉油,盐,胡椒粉与菜心就OK啦(有猪油放上味道更鲜哦)