秋荷舞清影

秋荷舞清影的做法步骤

1. 第1步.

   把嫩藕洗净去皮切圈圈片嫩水菱.新鲜莲子剥壳留肉

2. 第2步.

   虾去头开背去泥肠加酒盐姜生粉腌制片刻

3. 第3步.

   先将虾球入油锅滑熟后捞出,荷兰豆,藕片先后焯水后冲凉

4. 第4步.

   另起油锅,放入藕片荷兰豆莲子嫩菱角快速翻炒几下

5. 第5步.

   再倒进刚刚滑过油的虾球一起加盐炒匀

6. 第6步.

   再撒上点鸡精勾薄芡即可

7. 第7步.

   把切好的另一半藕圈在油里爆炒一下

8. 第8步.

   放酱油,糖醋入味后摆放盘边