酱爆螺蛳

酱爆螺蛳的做法步骤

1. 第1步.

   将菜市场买来已剪好螺尾的螺蛳.放清水中静养一天,水里再滴几滴香油,以使壳内污物吐干净(螺蛳不要太大和太小,中等的最好没有小螺蛳籽的)

2. 第2步.

   热油锅,把姜片,红辣椒片爆香后,倒入洗净漓干水的螺蛳翻炒

3. 第3步.

   再加入料酒,豆瓣酱大火3-4分钟入味。加鸡精撒上葱花就OK啦