鱼片鸡蛋羹

鱼片鸡蛋羹的做法步骤

1. 第1步.

   将黑鱼去骨,鱼肉片成蝴蝶片状,加酒盐鸡精腌片刻

2. 第2步.

   鸡蛋划散,加一点点酒,蚝油,盐,搅打划均匀.滤去浮沫.再加入适量的温水,上锅蒸

3. 第3步.

   等蛋羹蒸凝固时,再把腌好的鱼片,沿蛋羹轻放一圈,点缀上红椒和香菜,上锅稍蒸等鱼肉发白时,淋上香油就OK啦