韭香蛏子

韭香蛏子的做法步骤

1. 第1步.

   将养净洗清的蛏子，放进开锅的水里焯开，等壳张开时

2. 第2步.

   捞出，去除黑膜，把一半蛏子肉挖出，沥干水

3. 第3步.

   另一半蛏子肉留在壳里，等下放上蒜泥围边

4. 第4步.

   韭菜切成段，姜，红椒切片，蒜剁成泥

5. 第5步.

   热油锅，先将姜片煸香

6. 第6步.

   再放入韭菜，翻炒片刻

7. 第7步.

   然后倒入蛏子肉，加点黄酒，盐，鸡精，快炒几下就OK了

8. 第8步.

   另一半煮熟带半边壳的蛏子，放上蒜泥，韭菜末，淋上热油

9. 第9步.

   装盘上桌啦