红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄剁成了小块，用开水焯两分钟，过凉河，控干水份备用

2. 第2步.

   炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化

3. 第3步.

   放猪蹄翻烧几下，加入八角、桂皮、香叶、葱段、姜块

4. 第4步.

   倒入料酒、酱油和少许白糖，翻炒使猪蹄上色

5. 第5步.

   加入和猪蹄持平的清水，烧开后，加盐调好味道

6. 第6步.

   用小火烧至猪蹄软烂，悦悦这档儿焖米饭、炒其它菜菜，大约炖一个小时左右，用大火收至汤汁浓稠，就可以喽，炖的过程满屋香气四溢呀