煎西葫芦饼

煎西葫芦饼的做法步骤

1. 第1步.

   将西葫芦去皮（不去皮也可以），切成5mm厚的圆片，用少许盐码一下

2. 第2步.

   牛肉与猪肚菇分别剁碎，牛肉糜中加入米酒、生抽、1/2只蛋液、白糖、蒜香盐和香油朝一个方向搅拌上劲后，再拌入猪肚菇至匀

3. 第3步.

   将出了水的西葫芦沥干水分，用厨房纸拭干

4. 第4步.

   表面拍一层薄面粉，将肉糜放在西葫芦中间，用勺轻轻压实

5. 第5步.

   平底锅热锅，放少许冷油，轻裹一层面粉，在蛋液里滚一下，码在平底锅内两面煎至金黄色

6. 第6步.

   蘸酱醋汁食用