莴笋炒青蛤

莴笋炒青蛤的做法步骤

1. 第1步.

   青蛤吐尽泥沙后清洗，放锅里加姜片煮开，待张壳后迅速捞起

2. 第2步.

   捞起后取蛤肉，去除黑色杂物留白色肉

3. 第3步.

   蛋打散摊成蛋皮，切丝

4. 第4步.

   莴笋去皮切丝

5. 第5步.

   热油锅放入笋丝翻炒片刻，加入蛤肉，淋米酒，加入蛋丝翻炒，加少许水

6. 第6步.

   笋丝开始变软加盐调味即可起锅