开胃沙拉

开胃沙拉的做法说明

作为餐前开胃菜，喜欢一些较为清淡的、酸甜的菜肴来唤醒沉睡中的味蕾，红白紫的绝妙色调视觉瞬间可以让食指大动。
紫甘蓝呈紫红色的叶球状，其营养丰富，含丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，此外，维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)这种抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。在紫甘蓝中含有的36种花青素，能有效延缓衰老，经常吃甘蓝蔬菜还能够降低胆固醇水平，防治过敏症，并且还能防治感冒引起的咽喉疼痛。从营养的角度来说，经常食用能够增强人的活力，并以生食为好，若炒食，以急火重油快炒为主。