手工瘪子团

手工瘪子团的做法步骤

1. 第1步.

   糯米粉和粘米粉在盆中混合，先冲入沸水搅拌，再加入冷水搅拌

2. 第2步.

   锅内烧开水，揪下60克面团，分成四小块，放入水中煮熟

3. 第3步.

   把煮熟的面团放入糯米粉与粘米粉混合的盆中，揉匀至团

4. 第4步.

   搓成长条状，切小剂，放在两手掌心搓圆

5. 第5步.

   撒入少许干糯米粉兜匀

6. 第6步.

   在每个小团子中心用拇指按下凹口

7. 第7步.

   菜心清洗干净，用沸水氽烫，木耳用温水泡开后，再用面粉清洗干净放入鸡汤煮15分钟

8. 第8步.

   另取锅烧开水，将小团子分别煮至浮起，用冷水过凉

9. 第9步.

   再放入鸡汤中与菜心木耳同煮2分钟即可