蜂蜜吐司

蜂蜜吐司的做法步骤

1. 第1步.

   酵母融化温水中，静置5分钟

2. 第2步.

   将高粉和盐倒入搅拌机，低速混合一下

3. 第3步.

   倒入蜂蜜和酵母液，中速搅拌，并根据面团软硬逐量添加冰水

4. 第4步.

   待面粉成团后，高速搅拌至有筋度的面团

5. 第5步.

   加入黄油，先低速后高速搅拌至完全扩展阶段，可撑开透明薄膜，并且搅拌缸很干净

6. 第6步.

   放温暖处发酵至二倍大，手指蘸粉戳洞面团不回缩即可

7. 第7步.

   面团排气，静置15分钟

8. 第8步.

   分割成2份面团，滚圆后静置15分钟

9. 第9步.

   将面团分别擀开成椭圆片，顺势卷起

10. 第10步.

    刷上全蛋液，最后发酵至模具八分满

11. 第11步.

    170度烘烤20分钟至表面金黄