圣诞屋

圣诞屋的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄与蛋白分开，低粉过筛，融化巧克力

2. 第2步.

   在蛋白盆内加入1滴白醋，打蛋器低速打至粗泡，逐步添加白糖30克，打至硬性发泡状态

3. 第3步.

   在蛋黄盆内加入色拉油和牛奶，打蛋器低速转至中速将蛋液乳化

4. 第4步.

   将巧克力液也加入乳化的蛋黄内，继续搅拌均匀

5. 第5步.

   一次性筛入低粉，搅拌至无粉粒

6. 第6步.

   三分之一的蛋白加入蛋黄糊，拌匀，再与其余蛋白糊混合均匀

7. 第7步.

   倒入模具，140度60分钟烤熟，取出凉透

8. 第8步.

   香蕉切片，鲜奶油加入可可粉、剩余白糖和朗姆酒，打发至8成缓慢流动状态

9. 第9步.

   将蛋糕剖二片，可可奶油涂抹于第一层蛋糕片上，将香蕉片依次排好，再抹一层可可奶油，盖上另一片蛋糕，在蛋糕外面也涂抹上可可奶油，放入冰箱冷藏

10. 第10步.

    黑巧克力融化后，一次性淋在蛋糕表面凝固

11. 第11步.

    将格力高切成小段，按木屋的形状搭建好，用巧克力液作为粘合剂

12. 第12步.

    将草莓对半切，涂巧克力粘上蛋糕周围

13. 第13步.

    装饰蛋糕，撒糖霜