红葱鳝鱼

红葱鳝鱼的做法步骤

1. 第1步.

   黄鳝剃骨去头尾，用盐反复搓洗身上的粘液，冲洗干净

2. 第2步.

   葱切片，姜切丝

3. 第3步.

   油锅放姜丝炝锅，倒入鳝片翻炒，加酒去腥，大火快速翻炒起锅

4. 第4步.

   另起油锅放红葱片煸炒至软，倒入黄鳝，加少许生抽

5. 第5步.

   加少许糖继续翻炒片刻，加适量盐，2-3分钟后起锅装盘