文蛤炖蛋

文蛤炖蛋的做法步骤

1. 第1步.

   文蛤洗净，锅里加水加姜片烧沸，放入文蛤，煮一分钟至文蛤全开

2. 第2步.

   剥去外壳取蛤肉待用

3. 第3步.

   蛋打散，加盐、葱、少许酒混合均匀，同时调入冷水至汤盆的八分满，放入蛤肉

4. 第4步.

   中小火炖15分钟即可

5. 第5步.

   淋香油食用