粟香蛋糕

粟香蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白+白醋低速起泡，加糖和玉米淀粉搅拌至干性发泡

2. 第2步.

   蛋黄+牛奶+色拉油+糖，低速搅拌转中速成乳化状态

3. 第3步.

   筛入低粉，低速搅拌至无粉粒

4. 第4步.

   三分之一蛋白加入蛋黄糊，混合均匀，再加入剩余的蛋白切拌成糊状

5. 第5步.

   140度60分钟，取出待凉

6. 第6步.

   粟子仁加水煮沸，转小火15分钟至熟

7. 第7步.

   倒入搅拌机内加工成粉状

8. 第8步.

   加入少许七分发的奶油拌匀即可

9. 第9步.

   将打蛋盆与打蛋器放入冰箱冷藏半小时

10. 第10步.

    鲜奶油+糖+酒打发至七分，拌入粟子泥

11. 第11步.

    其余奶油打发至九分，倒盆不流动

12. 第12步.

    将蛋糕剖成二份，抹一层奶油，均匀放上芒果粒，再抹一层奶油

13. 第13步.

    再抹上粟子夹馅，盖上蛋糕片

14. 第14步.

    抹上九分发的奶油，用裱花嘴在周边编织花篮纹

15. 第15步.

    蛋糕表面用粟子馅挤出花朵装饰

16. 第16步.

    果酱座溶写字