一直对牛肉情有独钟，它含有丰富的蛋白质，而脂肪含量比较低，特别适合冬季食用，为寒冬补益佳品。
牛肉切片，加酒、姜末、少许盐腌制20分钟，擦干水分
葱切滚刀片备用
油锅滑牛肉片，变色盛出
下葱断炒香，倒入牛肉片爆炒，调味即可
1、切片时要切断纹理，这样才会嫩2、火候也要掌握好，嫩的关键因素
