灌汤小笼包

灌汤小笼包的做法步骤

1. 第1步.

   适量猪肉皮清理干净，加葱姜酒，加少许盐调味煮1小时

2. 第2步.

   将浓稠猪皮汤倒入容器，冷藏二小时成冻，倒出切成小块

3. 第3步.

   酵母倒入加了糖的温牛奶中发酵，静置5分钟

4. 第4步.

   倒入面粉中和成面团，静置20分钟

5. 第5步.

   擀成直径5公分的薄面皮，待用

6. 第6步.

   鲜肉剁成泥，加葱姜酒，少许盐和糖调味，顺时针搅拌成粘状，撒少许胡椒粉

7. 第7步.

   每张面皮包入鲜肉泥，再放一块肉冻包起

8. 第8步.

   上笼15分钟蒸熟即可