我只会做简单的菜，但会吃复杂的菜。这道糖醋肉看似简单，要做好并不容易，关键是选对主料。我选用的是猪肩胛上的肋骨肉，做出来的口感一极嫩。
猪肉焯水，洗掉血水
热油锅下葱姜煸香，下猪肉爆妙，加黄酒
加酱油和水齐平
大火烧开后转小火，煮15分钟
加适量盐和糖再煮10分钟
加醋，肉上色，汁收干就差不多了
红烧肉都不用加味精，肉有鲜味。酸酸甜甜，肉嫩得发亮
