蔓越莓乳酪蛋糕

蔓越莓乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪室温软化。模子外面包锡纸。里面贴一圈油纸。底部放一片切好形状的蛋糕坯，蛋糕坯要比底部小一圈

2. 第2步.

   黄油和牛奶混合加热

3. 第3步.

   到快要煮沸前离火，稍微晾一下

4. 第4步.

   蛋黄和糖混合

5. 第5步.

   加入玉米淀粉

6. 第6步.

   拌匀

7. 第7步.

   加入3中，混合均匀

8. 第8步.

   继续熬煮，边熬边用蛋抽搅拌，最后可改为刮刀搅拌

9. 第9步.

   熬至划过痕迹不易消失的程度离火。加入室温软化的奶油奶酪

10. 第10步.

    拌匀

11. 第11步.

    蛋白加糖打至约6分发。提起打蛋器时能带起很长的尖角，而且有要低落的状态

12. 第12步.

    加入奶酪糊中拌匀

13. 第13步.

    蛋糕坯上放适量蔓越莓

14. 第14步.

    倒入拌好的糊糊

15. 第15步.

    稍微抹平

16. 第16步.

    把烤盘中倒入凉水，模子直接放入。烤箱预热150度，50分钟

17. 第17步.

    出炉后晾几分钟即可脱模。冷藏后口感更佳