胡萝卜扭结餐包

胡萝卜扭结餐包的做法
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胡萝卜扭结餐包的做法说明

这几天在微博上发女儿早餐,这个面包就是其中之一,问我要配方的,现在发出来了供大家参考哈。
这个面包里加了胡萝卜泥,面包里都还能见得到胡萝卜的纤维,但是吃起来没有胡萝卜味,颜色非常自然好看。自家做的面包就是健康,绝对无添加剂。

胡萝卜扭结餐包的食材和调料

胡萝卜泥50克(蒸熟放冷压碎成泥,如果胡萝卜泥份大,要注意减
高粉250克
138克
酵母3
3克
35克
奶粉10克
黄油20 克

胡萝卜扭结餐包的做法步骤

  1. 第1步.胡萝卜扭结餐包的做法步骤 第1步

    将所有的材料(除黄油外)一起加入,用后油法搅拌。(注意避免酵母和糖与盐一同加入,防止影响酵母活性)

  2. 第2步.胡萝卜扭结餐包的做法步骤 第2步

    搅拌至面团成团水分被吸收后加入油脂,慢速搅拌至油脂完全吸收,至扩展状态

  3. 第3步.胡萝卜扭结餐包的做法步骤 第3步

    将面团发酵至2-2.5倍大,取出排气。分割成12个小面团,滚圆后松弛15分钟

  4. 第4步.胡萝卜扭结餐包的做法步骤 第4步

    搓成长条状,打成结,摆放在烤盘中

  5. 第5步.胡萝卜扭结餐包的做法步骤 第5步

    最后发酵至2倍大小

  6. 第6步.胡萝卜扭结餐包的做法步骤 第6步

    烤箱预热190度,烘烤20分钟左右。(具体时间请按照自家烤箱调整)

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