以往做咖喱鸡肉或者咖喱牛肉，总是局限于一种烹饪方式，就是先把原料炒一炒，在加上水炖熟，最后加入咖喱块混合均匀。最近听了几个关于营养健康的讲座，营养师告诉我们，最佳的烹饪方式就是“蒸”。
将牛腿肉切成筷子粗细的条
加入少许盐和料酒腌渍
牛奶用微波炉加热
将日式咖喱块放进热牛奶中
搅拌至咖喱块融化成成糊状
将咖喱糊倒入牛肉中搅拌均匀
剩下的咖喱糊放进土豆条拌匀
将土豆条与胡萝卜条摆放盘中
再放上元葱条
最后放上腌好的牛肉条，入电蒸箱中通过“1”度精准控温功能，可以选择最佳温度加热食物，蒸制15分钟左右即可
1.牛肉一定要选牛腿肉，比较嫩，容易蒸熟。
2.用料酒腌渍牛肉是为了去腥。
3.咖喱块一定要放进热牛奶中才能融化的块，用开水也行。
4.如果没有咖喱块，就用咖喱粉，但需要加入一些湿淀粉混合保证粘稠度。
5.牛肉腌制的时间越长越入味。
6.不用蒸制时间太长，以免牛肉蒸老。