冬天是最容易囤积脂肪的季节，因为热量会比较快消耗，所以总有想东西的欲望，不知不觉中就摄入过多热量了。因此，越是天气冷，越要小心谨慎地控制食量和摄取的热量。当然也不是没有办法，智慧地吃既能满足口又能满足身体。就像烤杂蔬菜，各种蔬菜调味后，浓郁香醇，但热量不高，吃多些也不担心发胖。
土豆、茄子去皮。土豆利用削皮器削成薄薄的片状
将土豆铺在焗饭盘下一层
茄子用同样方法处理后，铺在土豆上
然后铺一层金针菇，倒10毫升橄榄油和10克烤肉料。重复步骤1-4一次（不含油和料）
将牛丸一份为二，切十字刀
最好铺上牛丸、油浸番茄，倒上橄榄油和烤肉料，再撒上少许香料。放入烤箱烘烤。中层上下火，预热后先200度烤10分钟，再220度烤10分钟
如果烤的蔬菜是容易出水的，就不用放置过久，要在准备完成后较短时间内进行烘烤。
可选自己喜欢的蔬菜，口味也可自行了解。