豆腐泡塞肉

豆腐泡塞肉的做法步骤

1. 第1步.

   冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀

2. 第2步.

   用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去

3. 第3步.

   热油锅，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄

4. 第4步.

   翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点

5. 第5步.

   加入大约2匙羹的鲍鱼汁

6. 第6步.

   滴几滴老抽

7. 第7步.

   加入清水（或高汤）至刚好没过豆腐泡

8. 第8步.

   中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可