百香果戚风蛋糕

百香果戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   百香果汁和葡萄籽油混合，用蛋抽搅打至看不见油星

2. 第2步.

   筛入过筛3次的低粉

3. 第3步.

   轻微拌几下至看不见干粉即可，加入蛋黄

4. 第4步.

   搅拌几下就可以轻松地搅拌出顺滑的蛋黄糊

5. 第5步.

   蛋白中加入几滴白醋

6. 第6步.

   电动打蛋器高速搅拌至起泡

7. 第7步.

   分3次加入白砂糖，用中速搅拌

8. 第8步.

   蛋白搅拌至硬性发泡，拉起打蛋头，可以看见倒立的小三角即可成为蛋白糊

9. 第9步.

   预热烤箱150度，把1/3的蛋白糊放进蛋黄糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀

10. 第10步.

    再加入1/3的蛋白糊，同样上下翻拌均匀

11. 第11步.

    把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，用刮刀上下翻拌均匀

12. 第12步.

    把蛋糕糊倒入8寸活底模中，端起模具在桌上轻震几下，震出起泡；放进

13. 第13步.

    预热好的烤箱，中下层，150度，上下火，烤一个小时，出炉后倒扣在烤网上

14. 第14步.

    至完全凉透，脱模即可