丹麦起司条

丹麦起司条的做法步骤

1. 第1步.

   将面搅拌至表面光滑有弹性，室温发酵30分钟，冷冻2小时，将面团擀开包入折叠奶油

2. 第2步.

   将面团擀压进行3折3次折叠（先折叠3折2次冷冻松弛30分钟，最后再3折3次）

3. 第3步.

   将面团擀压至0.5cm厚，然后刷上蛋液

4. 第4步.

   在面团上均匀的洒上起司丝

5. 第5步.

   用牛角刀将面团分割成5*15cm的长方形

6. 第6步.

   将切好的面团放入烤盘

7. 第7步.

   以温度30℃湿度80%，发酵40分钟

8. 第8步.

   以烤箱温度200℃烘烤15分钟左右