紫薯炼乳土司

紫薯炼乳土司的做法步骤

1. 第1步.

   把中种的原料都放入面包机揉成光滑的面团

2. 第2步.

   放温暖处发酵半个小时，放入冰箱冷藏17小时左右，发酵到两倍大左右

3. 第3步.

   中种撕碎加入到主面团里

4. 第4步.

   面团揉到扩展阶段放入黄油继续揉到完全阶段

5. 第5步.

   取出面团分成三等分，排出气体，整成橄榄形，卷擀

6. 第6步.

   松弛15分，再次卷擀

7. 第7步.

   紫薯去皮上锅蒸熟，加入白糖10克，黄油10克。用擀面棍捣能细腻的薯泥

8. 第8步.

   均匀的抹到擀好的面团上

9. 第9步.

   三卷面团依次排入土司模里，盖上盖子放烤箱发酵，发到九分满撤掉盖子

10. 第10步.

    预热烤箱，180度下次烤40分钟