辣白菜炖牛肉是朝鲜族最家常的一道菜，牛肉软软嫩嫩的、土豆粉粉面面的、辣白菜炖的已经很透了但是仍有咬头。整道菜肉香浓郁、微辣微酸，而加了土豆让汤汁很粘稠紧裹在牛肉和辣白菜上面，超级下饭！
锅内倒入油（炒青菜的量）炒香葱末和蒜末后下入辣白菜炒至半透明
下入牛肉和土豆翻炒数下
加入煮牛肉的肉汤（没有的话加入开水也可以），大火煮开后盖锅盖转中火
当锅内汤汁基本收干，根据自己的口味加适量的盐就可以了
1、牛肉要提前煮熟，最好是清炖不要加盐或是加很少盐；
2、不论是加牛肉汤、高汤还是清水，都要是热水，冷水会把菜的香味激回去，也会是牛肉变硬；
3、盐要最后放，先尝一下咸淡，因为辣白菜是咸的，根据自己的口味适量加盐；
4、水不要加的太多，将将与菜平即可，判断土豆熟没熟可以用一根筷子能轻松地扎进去就是熟了。