油焖春笋

油焖春笋的做法步骤

1. 第1步.

   食材：春笋

2. 第2步.

   把春笋切成滚刀块

3. 第3步.

   放水中高火烧滚转中小火烧10分钟。再捞起沥干水

4. 第4步.

   油比平常炒菜多一点点，加入半勺糖，中小火炒糖色(不喜欢糖可少放

5. 第5步.

   糖色起泡倒入春笋翻炒上色

6. 第6步.

   加少量老抽增色

7. 第7步.

   加入料酒，继续翻炒

8. 第8步.

   加少量盐

9. 第9步.

   起锅前加几滴香油，为了增色提香，打破了以前炒油焖笋要好多油的老传统，香脆油焖春笋好吃得来