双色曲奇&大理石饼干

双色曲奇&大理石饼干的做法步骤

1. 第1步.

   黄油切成小块，软化至20度

2. 第2步.

   加入糖粉用打蛋器打发，糖粉先和黄油混合均匀，再打发

3. 第3步.

   然后加入蛋液

4. 第4步.

   再用打蛋器打发。因为这次做的是冷藏饼干，所以不用打太发。不然烤时会膨胀

5. 第5步.

   面粉过筛，过筛后就没有小颗粒拉

6. 第6步.

   倒入黄油中

7. 第7步.

   然后按压式混合均匀

8. 第8步.

   装入小号保鲜袋中

9. 第9步.

   用擀面棍擀平，放冰箱冷藏至硬

10. 第10步.

    然后用饼干模具，大的是菊花饼干模，小的是星星饼干模。组合成双色曲奇。星星的用黑色的面片压出形状，放在图中的空洞中。最后多出的面团全部混合成大理石饼干。我是将多出的面团混合后，分成20克左右一份。然后装入方形饼干模中整形成方形。这样就不会因为再按压多出面片来拉。烤箱175度预热，中层烤20分钟左右