韭菜鸡蛋馅饼

韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉里加少许盐拌匀

2. 第2步.

   加温水和成光滑的面团，盖上湿布饧半个小时左右

3. 第3步.

   鸡蛋打散成蛋液

4. 第4步.

   热锅热油，倒入蛋液，用筷子划散，炒成蛋花

5. 第5步.

   韭菜择洗干净，切碎备用

6. 第6步.

   取1小把虾皮洗净后入干净的平底锅里烘干至有香味，倒入韭菜末，加上炒散的蛋花拌匀

7. 第7步.

   把饧好的面团取出，揉成圆柱，再分切成大小相当的小剂子

8. 第8步.

   把每一个小剂子分别用擀面棍擀成圆形面片

9. 第9步.

   把韭菜鸡蛋馅里，加入盐，胡椒粉拌匀

10. 第10步.

    取一个面片，包上调好的韭菜鸡蛋馅，收口

11. 第11步.

    依次包好全部后放入加了油的平底锅里，收口朝下，用手稍压扁

12. 第12步.

    小火煎至两面金黄且熟透即可