油浸蘑菇

油浸蘑菇的做法步骤

1. 第1步.

   选择干蘑菇最好。稍微挑拣一下，用小刀把根部的泥沙刮去

2. 第2步.

   用凉水淘洗第一遍，水倒掉。再淘洗第二遍，稍微浸泡5分钟，水不要倒掉

3. 第3步.

   锅烧热后，倒入食用油三大勺，油可以稍微多一些

4. 第4步.

   待油温烧至4、5成热时，将洗净的干蘑菇倒入油锅中

5. 第5步.

   将蘑菇翻炒片刻，待每一条干蘑菇都均匀吸收油脂后，调入两勺生抽

6. 第6步.

   一勺盐

7. 第7步.

   一小块片糖

8. 第8步.

   翻炒均匀

9. 第9步.

   将刚才浸泡菌菇的第二道水倒入少许，不要多，目的是为了让干菌菇变软一些

10. 第10步.

    盖上盖子，转小火，稍微焖制3分钟。（这款锅子的锁水功能的确不错，比起一般炒锅来说，只需加入少量的水，里面的菜却不会很快焖干，能最大限度保证食材的原汁原味儿。不是广告哈~~煮妇的一点小体会）

11. 第11步.

    开盖，哇~~干菌菇吸足了油脂和调味汁，变得色泽诱人、香气扑鼻

12. 第12步.

    起锅装盘