叶儿粑&花生芝麻汤圆

叶儿粑&花生芝麻汤圆的做法
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叶儿粑&花生芝麻汤圆的做法说明

相同食材做两款中式甜点

叶儿粑&花生芝麻汤圆的食材和调料

糯米粉500克
温水适量
熟去皮花生150克
熟白芝麻50克
白砂70克
猪油30克
糯米面团300克
馅料150克
粽叶适量
糯米面团250克
馅料120克
桂花3勺

叶儿粑&花生芝麻汤圆的做法步骤

  1. 第1步.叶儿粑&花生芝麻汤圆的做法步骤 第1步

    糯米粉置于一大碗中,缓缓注入温水

  2. 第2步.叶儿粑&花生芝麻汤圆的做法步骤 第2步

    边倒边用一根筷子搅拌,直至达到自己满意的干稀程度

  3. 第3步.叶儿粑&花生芝麻汤圆的做法步骤 第3步

    用手揉合成团,包上保鲜膜备用

  4. 第4步.叶儿粑&花生芝麻汤圆的做法步骤 第4步

    另取一大碗,将花生碾碎置于碗中,加入白芝麻

  5. 第5步.叶儿粑&花生芝麻汤圆的做法步骤 第5步

    然后加入白糖和猪油

  6. 第6步.叶儿粑&花生芝麻汤圆的做法步骤 第6步

    用橡皮刮刀拌匀即成馅料

小贴士

此款叶儿粑并非传统意义上的正宗叶儿粑,说实话我也不知道真正正宗的叶儿粑应该是什么样子。网上流传的做法五花八门,有用柑橘叶的,有用竹叶的,也有用粽叶的,形状也从圆的、椭圆的、长条的、枣状的各式各样,粑体也有的黄有的绿有的白,所以我懒得伤脑筋去想哪个是正宗的,只管拣自己手边有的材料来做就是了。

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