我今天介绍的蚝油香菇，是用鲜香菇做的，口感很嫩滑细腻，营养也很丰富，适合孩子。
香菇洗净，切蒂，捏干
一个香菇一切为四待用
锅上火加热，加入大蒜末爆香
加入香菇煸炒
加少量水（高汤），适量盐、少量糖加盖小火焖烧一会儿
至香菇软糯，倒入适量蚝油煸炒均匀，撒葱花
盛出
1、鲜香菇洗净后，一定要捏干，这样做出来味道比较浓郁，否则太水了
2、要小火煨制，让营养慢慢释放
3、蚝油要最后放，否则易挥发
4、这个菜用鲜香菇做口感比较好
5、挑选鲜香菇要挑肉比较厚实的，象一把伞一样的，不要买散开来的那种
6、做这个菜也可以放一些其它的菌菇类一起煮
7、香菇和蚝油都非常鲜美，所以不需要再加味精了