山药子排煲

山药子排煲的做法
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山药子排煲的食材和调料

子排1斤
山药半根
胡萝卜半根
若干
料酒1大勺,15M
1小勺,1.5克

山药子排煲的做法步骤

  1. 第1步.山药子排煲的做法步骤 第1步

    将子排清洗干净,冷水入高压锅,加入4倍清水,加入葱蒜和两大勺,料酒(1大勺=15ML)

  2. 第2步.山药子排煲的做法步骤 第2步

    盖上盖子(不要全盖),大火烧开

  3. 第3步.山药子排煲的做法步骤 第3步

    撇去浮末

  4. 第4步.山药子排煲的做法步骤 第4步

    重新盖好盖子,加上阀门,检查好阀门的通畅性,然后转中火开始压10分钟

  5. 第5步.山药子排煲的做法步骤 第5步

    压10分钟后关火,等泻气

  6. 第6步.山药子排煲的做法步骤 第6步

    打开加入山药和胡萝卜块,加1小勺盐(1.5克),然后盖好,等上气后再压3分钟,关火。自然泻气后就可以盛出来吃了。非常的酥了

  7. 第7步.山药子排煲的做法步骤 第7步

    吃之前可撒点葱花等增香调味

小贴士

1.本来只准备了山药,正好身边有胡萝卜,就又加了点,又增色又增营养的,味道也不差,满好的。
2.高压锅手动泻气的话很危险,记得阀门不可朝向自己方向翘起哦,要侧向。
3.一般中大火压的话15分钟可以压酥了。但是水要适当放多点,以免压好水都干了。

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